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IL CAFFÈ

IL CAFFÈ

SAIDA vuol dire anche caffè.

Abbiamo deciso di realizzare appositamente per i nostri clienti un prodotto unico ed esclusivo, selezionando i migliori caffè monorigine 100% arabica, puri e non miscelati, la massima espressione della qualità, provenienti da piantagioni selezionate dell’India e del Brasile e coltivati in altura perché ciò li rende più aromatici e dotati di una piacevole acidità.

La scelta del caffè di qualità arabica è dovuta al fatto che essa è più pregiata, in quanto offre un gusto più dolce, poca acidità ed un livello di caffeina minore.
In particolare, abbiamo scelto due particolari qualità molto pregiate di caffè Arabica:

• Santos Alta Mogiana 100% Arabica, proveniente dalle piantagioni brasiliane al confine tra gli stati di Sao Paulo e Minas Gerais, un caffè dal gusto corposo e dall’acidità molto morbida, con un leggero sentore di cioccolato, adatto per ogni momento della giornata ma soprattutto per la colazione, come base per cappuccini e caffè macchiati.

• Indian Plantation A 100% Arabica, coltivato e selezionato a 1200 metri d’altezza nella regione indiana di Karnataka, un caffè corposo ed equilibrato al gusto, con un aroma fruttato e sentori di caramello e cereali, dotato di un retrogusto gradevole e persistente, particolarmente indicato per le preparazioni pomeridiane e serali.

• Questi caffè sono disponibili anche in versione decaffeinata in una miscela (o blend) 50% Indian e 50% Santos, grazie ad un processo noto come decaffeinizzazione ad acqua, del tutto naturale ed in grado di preservare appieno il gusto proprio delle nostre qualità di prodotto.

Le peculiari qualità dei caffè SAIDA sono esaltate dai due tipi di tostatura da noi utilizzati:

• Tostatura all’italiana, che permette di sprigionare le qualità aromatiche e sensoriali che vogliamo esaltare in tazza e che rappresenta il giusto equilibrio tra aroma ed acidità.

• Tostatura lenta, riservata ad una selezione molto pregiata di Santos Alta Mogiana, che permette di ottenere un aroma molto forte e pieno ed un gusto corposo ed amaro, eliminando completamente l’acidità e riducendo il livello di caffeina.

I nostri caffè sono disponibili anche per la vendita in confezioni da asporto, a grani o già macinati, ed in una bellissima confezione regalo, un mini sacco di iuta cucito a mano e ricavato dai sacchi di caffè originali con cui il prodotto viene importato.

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